Diese Woche waren wir zum Pilze sammeln im Wald und brachten einiges an Pilzen mit nach Hause. Ursprünglich wollte ich einfach Eier mit Pilzen machen, entschied mich dann aber doch zu Pasta mit Pilzen.

This week we went to the forrest to collect some mushrooms and we found not less. Actually I’d like to make just scrambled eggs with mushrooms but then I decided to make pasta with mushrooms.

Der Pastateig wurde aus 2 Eiern und Mehl (00) hergestellt. Für die Sugo wurden nur Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Peperoncini, Rosmarin, Tomaten, Rotwein und Sahne verwendet. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abgeschmeckt und mit frisch geriebenen Parmigiano serviert.

The dough for the pasta was made of 2 eggs and flour (00). For the sugo I just used mushrooms, onion, garlic, peperoncini, rosemary, tomatoes, red wine and creme. It was seasoned with Fleur de Sel and pepper and then served with fresh ground parmigiano.