Heute musste es mal zur Einstimmung auf die kommende Dienstreise wieder was aus dem Wok sein. Ohne viel Gedöns gab es Freestyle mit Huhn und Nudeln.

Today I had to cook something in the wok to accommodate for the next business trip. Without any fuss I made it free style with chicken and noodles.

Das Fleisch wurde einfach in Reiswein mit Ei, Knoblauch, Ingwer, Chili, Stärke und Sojasoße eingelegt. Danach das Übliche: Fleisch gewokt, Gemüse auch (Marinade kam da dazu). Dann wurde XO-Sauce angebraten und die Nudeln ein bisschen frittiert. Danach alles zusammen und frische Sojasprossen dazu und noch eine Minute gewokt.

The meat was marinated in rice wine with egg, garlic, ginger, chili, starch and soy sauce. After this the usual steps: stir fried the meat, the vegetables also (the marinate was added, too). Then the XO-sauce had been fried and then added the noodels to fry them together with the XO. After this all ingredients were put in the wok with fresh bean sprouts (soy) and stir fried together for a minute.