Letzten Samstag feierten wir unseren 80. Geburtstag mit etwa 70 Freunden und Verwandten. Es war eine tolle Feier, die nur möglich wurde, durch die Hilfe einiger guter Freunde und natürlich unserer Gäste, die wirklich alle eine sehr gute Laune mitbrachten.
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Einweihung des H-ExpressDedication of the H-Express
Wie ihr ja sicherlich wisst, habe ich ja endlich eine Lok. Und nun endlich konnte ich sie nach dem Einbrennen auch einweihen.
As you surely know I finally have a BBQ smoker. And now after I did the burn-in it was dedicated.
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Männerabend am 26. November 2010
Wie bereits im Kalender als Termin angekündigt war heute mal wieder Männerabend in Hartlanden. Die Vorbereitungen gingen bereits vor zwei Tagen los: Die Ribs wurden in Apfelsaft und Wein eingelegt und die Hauptspeise, das Beef Brisket wurde vorgestern mit dem Beef-Rub nach Jim Goode eingerieben und danach wieder eingeschweißt in den Kühlschrank gelegt.
Zum 40. für 50
Am Samstag durfte ich für 50 Leute das BBQ übernehmen. Leider kann ich nicht viele Bilder liefern, da ich keine Zeit hatte, welche zu knipsen, andere fürs Catering eingespannt waren und wieder andere mehr ans Essen, als ans Fotografieren dachten.
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Ribs and Beef Brisket
Heute waren gute Freunde (oder Verwante?; wie nennt man das?) zu Gast und ich habe ein klassisches BBQ für uns gezaubert. Es gab Beef Brisket (gesmokte Rinderbrust) und als Vorspeise gab es Baby Back Ribs.
SC Planked Salmon
Gestern gab es mal wieder Lachs von der Planke. Diesmal allerdings mit einer anderen Marinade als sonst: Die Marinade war diesmal eine South Carolina Mustard Sauce :biggrin:
Wieder mal Ribs
Da beim letzten BBQ-Taucherstammtisch noch einiges von der leckeren Soße (fruity styled cinnamon) übrig war, blieb mir sozusagen gar nichts anderes übrig, als endlich mal wieder ein paar leckere Baby Back Ribs zu machen.
BBQ-Taucherstammtisch 2010, #10, Finish
Es war ein toller Abend; mal wieder. Die letzten Gäste, die fahren mussten gingen, wenn ich mich richtig erinnere, so gegen 2:30 Uhr und wir gingen dann auch in die Falle.