In Franken heißt der Meerrettich Kren und da meine Göga Krenfleisch über alles liebt, habe ich aus dem Reststück der letzten Rinderbrust (der Großteil wurde zum Beef Brisket) heute ein Krenfleisch mit Klöß gemacht. Krenfleisch ist eines der Gerichte, die es in Franken in nahezu jeder Kneipe gibt, die fränkische Küche anbietet und es ist eines dieser vielen Beispiele, die Oberfranken zur Genussregion machen. Krenfleisch weiterlesen →