Gestern gab es bei uns mal wieder ein kleines Festmahl. Ich machte mal wieder frische, gefüllte Pasta. Der Butternusskürbis, den ich kürzlich in einem Lebensmittelladen entdeckte, wurde erst mal halbiert und entkernt. Danach habe ich ihn in dünne Spalten geschnitten und mit einer Mischung aus Gewürzen, Knoblauch und Olivenöl eingerieben. Es waren im Großen und ganzen nur Anis, Pfeffer, Chili, Koriandersaat bei den Gewürzen. Alles in den Mörser und grob zerstoßen. Tortelli mit Butternusskürbisfüllung weiterlesen →