Nachdem ich ja nun meinen neuen Wokbrenner und logischerweise auch den neuen Wok am Siegestag einweihen konnte und ich zudem noch genug Grünzeug übrig hatte, musste tagsdrauf noch mal gewokt werden.
Now that I was able to use my new wok burner and of course my new wok on the day of victory and because a lot of vegies left I did it again one day after.
Gestern musste es mal wieder was Besonderes sein und so gab es frische Tortelli, gefüllt mit weißem Spargel und Philadelphia. Dazu gab es eine Sahnesoße.
Yesterday it had to be something special for dinner and so we hat fresh tortelli, stuffed with white asparagus and Philadelphia with a cream sauce.
Wenigstens einmal in der Saison musste ich mir bzw. uns frische Trüffel gönnen. Trüffel sind leider ein teures Vergnügen, zumindest wenn man die richtig guten Alba Trüffel verwendet.
Just once in a season I resp. we shall allow ourselfes fresh truffles. Unfortunately truffles are an expensive pleasure, at least if you choose the really good white alba truffles.
Heute gab es Spaghetti mit Gambas, Zucchini, Tomaten und Knoblauch. Alles frei nach [[Cornelia Poletto]].
Gestern gab es Schweinelende im Speckmantel an einer Soße mit [[Kräuterseitling]]en und [[Egerling]]en. Dazu gab es gedämpftes Gemüse und hausgemachte Bandnudeln.
Leider kam ich bei den Vorbereitungen und bei der Feier kaum zum Fotografieren und daher veröffentliche ich diesmal nur einen kleinen Teil des Menüs, das ja aus vier Gängen bestand. Das Antipasto kennen zwar die meisten, aber Vitello Tonnato nach diesem Rezept ist echt der Bringer.
Heute gab es mal Rinderleber.
Die Leber wurde in Streifen geschnitten und mit Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Zwiebeln für ne Stunde mariniert. Leber mit Kartoffeln und Tsaziki weiterlesen
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Heute gab es mal wieder frische Nudeln. Ursprünglich wollte ich Nudeln mit grünem Spargel machen, den ich aber leider nicht bekam. Schalotten bekam ich auch nicht, also kaufte ich einen Bund Frühlingszwiebeln und einen Brokkolie.