Nach einem arbeitsreichen Tag (siehe hier), dachte ich mir, es muss heute was Besonderes sein. Die Sauenlende, die ich unter der Woche kaufte, musste heute dran glauben.
After a day with a lot of work (see here) I thought it must be something special today. It was time for the sow filet I bought during the week.
Da wir mittlerweile wirklich mehr als genug von eingemachten Chilies haben, dachte ich, bzw. Göga regte das an, dass ich mal eine Chilipaste machen könnte. OK, dachte ich mache ich und ich hatte dabei keine Ahnung, wie scharf die Dinger eigentlich waren.
Meine liebe Göga war in diesem Frühling mal wieder fleißig und hat wieder jede Menge Walderdbeeren von ihren Spaziergängen im Wald mit nach Hause gebracht. Wir haben, wie jedes Jahr, die einzelnen Portionen erst mal eingefroren um später Marmelade daraus zu machen. Heute war es für einen Teil davon so weit.
This spring my sweethaert was really busy and she brought a lot of woodland strawberries from her walks in the woods. We froze the individual portions to mak jam of them later. Today it was time for a part of them.
Walderdbeermarmelade mit HeidelbeerenJam of woodland strawberries and blueberries weiterlesen
Die kalte Jahreszeit kommt so langsam aber sicher und deshalb dachte ich, es wird Zeit, mal wieder eine selber gemachte Brühe zu essen. Wenn man das etwas nobler ausdrücken will, nennt man es Consommé oder, wenn man es noch mehr reduziert und etwas mehr Knochen nimmt, eben Consommé double.
The cold season comes slowly but surely and therefore I thought it’s time to eat a homemade broth. If you want to say more noble you call it consommé or, if you reduce more and if you use more bones, consommé double.
Diese Woche waren wir zum Pilze sammeln im Wald und brachten einiges an Pilzen mit nach Hause. Ursprünglich wollte ich einfach Eier mit Pilzen machen, entschied mich dann aber doch zu Pasta mit Pilzen.
This week we went to the forrest to collect some mushrooms and we found not less. Actually I’d like to make just scrambled eggs with mushrooms but then I decided to make pasta with mushrooms.
Hausgemachte Pasta mit frischen PilzenHomemade pasta with fresh mushrooms weiterlesen
Auf Wunsch meiner Süßen gab es heute mal Penne mit Zucchini und Champignons und Safran. Das Gericht lebt von nichts anderem als den guten Zutaten und die Zubereitung ist ein Kinderspiel.
By request of my sweet heart today we had penne with zucchini and champignons and saffron. This meal lives of nothing but good ingredients and the preparing is a simple job.
Nach der Völlerei beim gestrigen Männerabend, musste es heute einfach was schlichtes sein und da wir nicht die Welt an Zutaten zur Auswahl hatten gab es halt mal wieder Spaghetti AOP.
After the gluttony on yesterday’s men’s eve today it had to be something simple and because we had not that much ingredients we had again Spaghetti AOP.
Spaghetti AOP (mal wieder)Spaghetti AOP (once again) weiterlesen
Kürzlich musste es mal wieder Spaghetti AOP sein. So einfach dieses Gericht auch ist, so aromatisch und genial ist es.
Not long ago we had to have Spaghetti AOP, again. As simple as this dish is as aromatic and genial it is.