Eigentlich sollte es ja gestern Abend ein paar vernünftige Steaks geben. Also bin ich kurzentschlossen nach der Arbeit in die Metro gefahren um ein schönes Stück Rib eye zu kaufen. Allerdings fand ich diesmal nichts, was meinen Ansprüchen auch nur annähernd genügte. Was tun? Naja, die Metro in Nürnberg hat ja auch eine ausgezeichnete Fischabteilung. Also gab es als Vorspeise ein paar Jakobsmuscheln und als Hauptspeise Doraden mit ein bisschen Salat als Beilage.
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SC Planked Salmon
Gestern gab es mal wieder Lachs von der Planke. Diesmal allerdings mit einer anderen Marinade als sonst: Die Marinade war diesmal eine South Carolina Mustard Sauce :biggrin:
Drumsticks
Meiner Meinung nach grenzt grillen bei dieser Hitze an Masochismus, aber es ist einfach geil und deshalb mussten heute ein paar Gögern die Beine amputiert werden.
Planked Salmon mit Nudeln
Gestern gab es mal wieder was Einfaches aber extrem Leckeres und dazu ist es noch ein absoluter Hingucker: Planked Salmon mit Parpadelle. Der Lachs und der Grill waren schnell vorbereitet und ich machte mich an die Nudeln und das Sößchen dafür.
Griechischer Abend
Da es am Donnerstag mit dem Wetter nichts werden wollte, beschlossen wir mit unseren guten Freunden einen griechischen Abend zu machen. Bei dieser Gelegenheit gab es jede Menge Meze, Gyros vom Spieß, Lammkarree, Retsina, Ouzo und Tsipouro. Griechischer Abend weiterlesen
Brautag zu Hausen
Letzten Samstag war ja Brautag zu Hausen (die Vorbereitungen liefen ja schon vorher). Da Brauen verdammt hungrig macht, zauberte ich ein Jerk Pork und einen weiteren Schweinenacken, der ganz einfach mit Magic Dust gepudert war.
Vorbereitungen zum Brautag
Da morgen Brautag zu Hausen ist und wir ja nicht verhungern wollen, habe ich mal zwei Schweinenacken vorbereitet.
Der eine Nacken wurde gejooked und mit Jerk-Marinade einmassiert und kühl gestellt, der andere wurde mit Senf eingerieben und dann mit Magic Dust bestäubt, vakuumiert und ebenfalls kühl gestellt.
Jamaican Jerk Chicken
Gestern gab es insgesamt vier BBC; zwei davon waren mit Magic Dust, eines mit Rub with Love und eines eben, war ein Jerk Chicken. Das Schöne am Jerk ist, dass man eine Marinade für jede Art Fleisch nimmt.