Eigentlich wollte ich das heutige Flank Steak ja grillen (was auch sonst), aber irgendwie hatte ich keine große Lust auf Grillen, da ich schon den ganzen Tag Kopfschmerzen hatte.
Macht aber nix. Ich hab einfach das Steak mit dem Bengal Masala Rub von Tom Douglas gewürzt und wieder ins Vakuum verfrachtet. Danach wurde das Fleisch für ca. 2 Stunden sous vide bei 54 °C gegart und danach in der Pfanne scharf angebraten. Ich hab ein paar Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit in die Pfanne als Basis für ein wenig Soße.