Heute gab es mal wieder was simples. Aber auch wenn dieses Gericht noch so simpel ist – Jalas mit Cheddar füllen, Rinderhack rum, mit Speck einwickeln und indirekt grillen (bisschen mit BBQ-Sauce moppen) – ist das Zeug immer wieder eine grandiose Mahlzeit. Dazu gab es Cole Slaw, der vom Freitag übrig war.
In letzter Zeit komme ich leider nicht mehr so oft zum Grillen und zu BBQ schon gar nicht. Auch aus diesem Grund habe ich mich dazu entschlossen einfach mal wieder ohne viel Schnörkel und viel Tammtamm zu grillen. Warum soll ich immer mit viel Aufwand irgendetwas zaubern, was dann zwar toll aussieht, aber auch nicht besser schmeckt, als die Klassiker?
Das Wetter am 1. Mai verhieß ja eigentlich nichts Gutes, aber ein Tag wird einfach immer so gut, wie man ihn macht. Da sich unsere Freunde nichts Großartiges gewünscht haben, bereitete ich Pulled Pork vor und als Vorspeisen gab es Baby Back Ribs mit einer Spezial-Rauchbier-Glace und Drumsticks mit dem Chicken Rub von Tom Douglas.
Das PP wurde mit Friedi’s Rub behandelt und wärend des Smokens 3 oder 4 mal gemoppt mit einer Mischung aus Apfelessig, Tomatenmark und eingelegten Jalapenos. Serviert wurde es mit Cole Slaw und South Carolina Mustard Sauce.
1. Mai 2013 weiterlesenGestern war es mal wieder so weit: Endlich Männerabend! Leider konnten diesmal nicht alle dabei sein, aber es geht halt leider nicht immer 🙁 Dieses Jahr wird es wohl auch nichts mehr, aber ich hoffe, dass beim nächsten Männerabend wieder alle dabei sein können.
Auf jeden Fall war es mal wieder ein klasse Abend (ich hoffe, die Männers sehen das genau so wie ich) mit gutem Bier vom Spezi, Pulled Pork mit Cole Slaw und SCM-Sauce und als Vorspeise gab es Spare Ribs im St. Louis Cut.
Wie üblich stellte ich den Rattenburger für Spenden auf und es kamen immerhin wieder 60 Euro zusammen, die ich heute an die Kinderkrebshilfe überweisen werde. Vielen Dank dafür, Männer!
Viel Spaß beim Ansehen der Bilder! Ich gehe mir jetzt mal die Kalorien von gestern wegrennen :w00t:
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Kürzlich bekam ich ja von meinem Freund Stefan L. einen Sack voll Chilies. Hauptsächlich waren es ja Jalapenos, von denen ich den Großteil wieder einmachte. Man braucht ja schließlich was für Burger :w00t: Aber ein paar Jalas legte ich beiseite und dann kamen noch ein paar aus eigenem Garten hinzu und daraus wurden heute Armadillo Eggs.
Der MmV ist ja glücklicherweise ein guter Freund von mir und Freunde denken an einander 🙂 Mein Freund und Metzger Andreas gab mir beim letzten Steak-„Päckchen“ noch eine „kleine“ Dreingabe: Ein komplettes Skirt. Heute haben wir uns dieses leckere Teil vom Rind einverleibt und es wird mit Sicherheit nicht das letzte Mal gewesen sein.
Fortunately the butcher of trust is a good friend of mine and friends think of each other 🙂 My friend and butcher Andreas gave me a „small“ present with the last „small packet“: A complete skirt steak. Today we ate this really delicious part of the beef and it won’t be the last.
Skirt Steak vom MmVSkirt steak from the butcher of trust weiterlesen
Am Freitag bekam ich mal wieder ein „kleines Paket“ Fleisch vom MmV. Unter anderem waren auch 12 kg T-Bones und Porterhouse dabei und da wir derzeit Erntezeit bei Kartoffeln und Zucchini haben, gab es gestern eben Steak mit Bamberger Hörnla und Zucchini-Pfannengemüse.
On Friday I got a „small packet“ from my butcher of trust. Among others there were 12 kg of T-bone steaks and porterhouse and because at the moment it’s time to harvest potatoes and zucchini yesterday we had a porterhouse with „Bamberger Hörnla“ (a really good type of potatoes) and zucchini of the pan.
Heute war mein Freund Ghandi mal wieder in Hartland City und wir ließen es uns bei einem simplen Flank Steak vom MmV (Andreas, es war mal wieder klasse!) und gutem Bier mal so richtig gut gehen. Dazu wurden selbstredend sämtliche aktuellen Verschwörungstheorien beleuchtet.
Today my friend Ghandi was in Hartland City and we just had a really good time with a simple flank steak from my butcher of trust (Andreas, again it was really great!) and really good beer. Furthermore we discussed of course nearly all conspiracies.
Männergelaber bei Flank und BierMen’s slipslop with flank and beer weiterlesen