Es ist schon einige Zeit her, dass ich ein richtig gutes Ragù gemacht habe und deshalb musste es einfach mal wieder sein. Und natürlich gab es das Ragù nicht wie in Deutschland üblich zu Spaghetti sondern klassisch zu hausgemachten Tagliatelle.
It’s been a while I made a really good ragù and therefore I had to make one, now! Of course we had no spaghetti with the ragù as usual in Germany but tagliatelle as it is the classic way to eat ragù alla bolognese.
Gestern überlegte ich ja noch zwischen Spaghetti AOP und Steak. Nachdem ich heute im Wald spazieren war und mein Gesicht so schön kalt war und die Sonne schien, dachte ich mir, Carbonara wäre doch auch mal wieder was.
Letztes Wochenende gab es ja zur Ente mit Mangosoße als Nachtisch das passende Mangoeis. Leider blieb ich die Bilder schuldig. Dafür gibt es jetzt die Bilder und das Rezept.
Last weekend we had crispy duck with mango sauce and as dessert we had mango ice cream. Unfortunately I didn’t made some pics of it and as apology now you get the pics and the recipe.
Diesen Nudelsalat lernte ich dieses Jahr in China in Yinchuan kennen und ich fand ihn so gut, dass ich mir ein Rezept davon besorgte. Die Basis für den Nudelsalat sind Reisnudeln.
This noodle salad I had the first time in China in Yinchuan and it was so good that I tried to get the recipe and got it. The base for this salad are rice noodles.
Auf Wunsch meiner Süßen gab es heute mal Penne mit Zucchini und Champignons und Safran. Das Gericht lebt von nichts anderem als den guten Zutaten und die Zubereitung ist ein Kinderspiel.
By request of my sweet heart today we had penne with zucchini and champignons and saffron. This meal lives of nothing but good ingredients and the preparing is a simple job.
Diese Woche gab es beim MmV Rinderrouladen im Angebot. Da ich Trockenfleisch liebe, die Preise in Deutschland aber für absolut unverschämt halte, habe ich mal wieder selbst Hand angelegt.
This week our butcher has a special offer for beef olive. Due to I love dry meat but the pices are too high in Germany and so I did it myself.
Gestern musste es mal wieder was Besonderes sein und so gab es frische Tortelli, gefüllt mit weißem Spargel und Philadelphia. Dazu gab es eine Sahnesoße.
Yesterday it had to be something special for dinner and so we hat fresh tortelli, stuffed with white asparagus and Philadelphia with a cream sauce.
Das ist für mich der Rub schlechthin. Er passt nahezu zu allem. Für Schichtfleisch und Pulled Pork ist er bei mir mittlerweile unverzichtbar.