Leider kam ich bei den Vorbereitungen und bei der Feier kaum zum Fotografieren und daher veröffentliche ich diesmal nur einen kleinen Teil des Menüs, das ja aus vier Gängen bestand. Das Antipasto kennen zwar die meisten, aber Vitello Tonnato nach diesem Rezept ist echt der Bringer.
Archiv der Kategorie: Kochen
Leber mit Kartoffeln und Tsaziki
Heute gab es mal Rinderleber.
Die Leber wurde in Streifen geschnitten und mit Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Zwiebeln für ne Stunde mariniert. Leber mit Kartoffeln und Tsaziki weiterlesen
Parpadelle mit Brokkoli und Gorgonzola
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Heute gab es mal wieder frische Nudeln. Ursprünglich wollte ich Nudeln mit grünem Spargel machen, den ich aber leider nicht bekam. Schalotten bekam ich auch nicht, also kaufte ich einen Bund Frühlingszwiebeln und einen Brokkolie.
Bärlauchrahmsuppe mit Garnelen
Göga hat sich für heute eine Bärlauchsuppe mit garteneigendem Bärlauch gewünscht. Wie so oft, konnte ich den Wunsch nicht abschlagen :wub:
Fettuccine al Tartufo
Letzte Woche am Donnerstag bekam ich vom Trüffelkontor 30 Gramm frische Bianchetti-Trüffel (tuber albidum pico) und ich freue mich seitdem die ganze Zeit auf die Nudeln, die es heute endlich gab.
Hühnerbrühe
Nach den Vorbereitungen für den Zickenabend hatte ich noch einige Abschnitte von den Hähnchenschenkeln übrig, aus denen ich ein gute Hühnerbrühe machte. Generell kann man aber natürlich Hühnerreste oder auch ein ganzes Huhn nehmen.